استاندار اصفهان گفت: غذاهای سنتی استان در آستانه فراموشی است و باید برای ثبت و احیای آن برنامهریزی کرد.
به گزارش خبرگزاری تسنیم از اصفهان، مهدی جمالینژاد در حاشیه نشست با فعالان حوزه رستورانداری و صنایع غذایی استان گفت: گردشگری غذا یکی از ظرفیتهای نوین و اثرگذار در توسعه صنعت گردشگری است که میتواند به شکل مستقیم در رونق اقتصادی استان، افزایش ماندگاری مسافران و معرفی بهتر میراث فرهنگی ناملموس اصفهان نقشآفرین باشد.
وی با اشاره به گستردگی غذاهای بومی در نقاط مختلف استان افزود: تنوع کمنظیر خوراکهای سنتی در شهرها و روستاهای اصفهان، این ظرفیت را ایجاد کرده که استان به یکی از قطبهای مهم گردشگری غذا در کشور تبدیل شود.
استاندار اصفهان با بیان اینکه این حوزه در جهان به یکی از شاخههای مهم گردشگری تبدیل شده است، گفت: اصفهان نیز با پشتوانه تاریخی و فرهنگی خود میتواند از این فرصت برای جذب گردشگران بیشتر و افزایش کیفیت تجربه سفر بهرهمند شود.
وی ادامه داد: بخش قابل توجهی از غذاهای سنتی استان امروز در آستانه فراموشی قرار دارند و لازم است با برنامهریزی هدفمند، این میراث ارزشمند شناسایی، ثبت و دوباره احیا شود.
جمالینژاد با تأکید بر نقش رستورانها و فعالان صنفی در معرفی فرهنگ غذایی استان تصریح کرد: اگر ارائه خدمات باکیفیت و معرفی صحیح غذاهای محلی بهدرستی انجام شود، تجربه گردشگران از سفر به اصفهان ماندگارتر خواهد شد.
وی تشکیل تعاونی فعالان حوزه غذا و رستوران را اقدامی مهم در ساماندهی این بخش دانست و گفت: بهرهگیری از ظرفیت خریدهای جمعی، حذف واسطهها و اجرای الگوی از مزرعه تا سفره میتواند هم هزینهها را کاهش دهد و هم کیفیت خدمات را ارتقا بخشد.
استاندار اصفهان همچنین استفاده از ابزارهای نوین و فناوریهای دیجیتال را ضروری دانست و افزود: طراحی اپلیکیشنهای تخصصی میتواند مسیر معرفی بهتر غذاهای محلی و توسعه بازار این حوزه را هموار کند.
وی در پایان تأکید کرد: غذاهای سنتی علاوه بر ارزش فرهنگی، از سلامت و اصالت بالایی برخوردارند و احیای آنها نیازمند همراهی مردم، فعالان اقتصادی و حمایت جدی مسئولان است.
انتهای پیام/170